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加工你自己的肉的最好工具

布罗迪衣着时髦的人

在我的猎鹿生涯中,没过多久我就意识到,让当地的肉类加工商加工一只鹿的成本足以击垮一个像我一样喜欢猎鹿的人。在当时(80年代末),在加工店里剪一头白尾鹿的基本发型大约要花40美元。同样的处理工作,你现在要花近100美元。

1999年,我刚结婚不久,昂贵的鹿加工费用不在预算之内,所以我的妻子想出了一个更好的解决办法。那年圣诞节,她花99美元给我买了一台卡贝拉的绞肉机。我杀死的头两只鹿让我得到了回报。我正式开始了自己动手加工鹿群的生意。

肉类加工设备

鹿加工棚的必需品

从田纳西州到蒙大拿州,这台磨鹿机加工过无数只鹿,至今仍在我们的厨房橱柜中有一席之地。然而,在过去的几年里,我们添加了一些其他的工具来混合,以及一个更强大的研磨机,一次处理多只鹿。在家加工鹿肉是一项非常有价值的任务,但它需要在时间和必要的工具上进行投资。下面我们将看看一些最好的工具来处理你自己的野生野味从家里。澳门188bet体育

冷却器

一旦肉从骨头上脱落,首先要做的就是冷却。在炎热的天气里,一个优质的冷却器可以快速冷却你的肉,并在你准备开始加工工作之前保持低温。在过去的15年里,优质冷却器在猎人中很受欢迎,这是有充分理由的。它们像钉子一样坚韧,确实能让肉在几天内保持凉爽。无论是在营地,还是在卡车后面,冷却器都是每次狩猎的一部分,用于冷却和转移肉类。

屠夫工具包

每个猎人都有他或她最喜欢的刀。但当谈到屠宰过程时,最好有一个一体化的肉包,里面有你完成工作所需的所有工具。这是一种超级方便的方法,可以确保你随时准备在野外、在车后挡板上、回到营地或在家里的厨房里驯服动物。

这些套件有各种各样的,但至少应该包括一个去皮刀,内脏钩剥皮刀,去骨/鱼片刀,和磨刀器。在这些处理套件中发现的其他常见物品包括骨锯、胸腔吊具和乳胶手套。一定要保持这个工具包每次狩猎都跟着你。

屠夫工具包

澳门188bet体育野生动物屠宰基础知识

肉凸耳

当你把你的游戏从冷却器移到冰箱或切桌时,肉耳是非常方便的肉转移和存储。当你想用一种快速简单的方法让你的肉在一夜之间冷却下来时,这些超大的塑料箱让你的生活变得更容易。牢固的盖子使这些凸耳完美地保持你的肉覆盖和清洁,直到你准备进行下一步的加工杂事。

绞肉机

对于大多数猎人来说绞肉机是第一批购买的肉类加工设备。它们有各种形状和大小。Cabela 's的基本研磨机售价仅为100多美元,最大的1¾HP商用研磨机售价为800美元。有无数的食谱需要鹿肉磨碎,这使得研磨机成为任何家庭加工机的必备品。它也是制作你自己的香肠和特色肉类的基本设备。市场上最好的研磨机包括甜菜,肉!威斯顿和上面提到的卡贝拉磨床。

猎场看守人绞肉机

灌肠机

如果你曾经花钱把鹿肉加工成特色肉,比如夏季香肠早餐香肠意大利香肠、意大利腊肠、意大利香肠,你知道它们的价格会在短时间内飙升。花几百美元租一间单人房并不罕见鹿变成了美味的香肠.这就是为什么香肠填充物应该包含在您的处理工具中。

你可以用填料做所有的事情。从细长的香肠和零食棒,到大棍的夏季香肠和早餐香肠,填充物很快就为你的餐桌做了香肠。这是一件设备,整个家庭将享受,因为你继续提供最好的最好的肉在餐桌上。5磅的填充物是您处理设备的完美补充,它将允许您将处理游戏提高到下一个水平。

数字范围

你不会意识到数字秤有多重要,直到你开始称出精确数量的肉,为你的香肠完美混合调味料。事实上,数字秤可能是我们最容易忽视的工具之一。但在制作香肠、牛肉干和肉类包装时,你肯定想要用它来衡量完美的分量。

不平稳的枪

当家人和朋友发现你有自己加工的肉制品时,牛肉干将是他们最要求的零食之一。每个人都喜欢牛肉干!这是一种健康的零食,很容易带在任何地方。无论你是在打猎,还是去海滩,你都不会找到比牛肉干更好的零食了。现在,自己做鹿肉干比以前更容易了。

不平稳的枪不管你喜欢把肉干串起来还是把肉干串起来。你只需要把调味过的鹿肉塞进枪里,然后挤出树枝或条状供脱水器使用。大多数枪都有多种尺寸的选择和附件。

猎场看守人切肉机

切肉机

你通常不会想到拥有一个切肉机直到你使用了一个。那你就会想没有它你是怎么活下去的。如果你更喜欢切片牛肉干而不是磨碎的肉干,肉片切片机可以让事情变得又快又简单。它同样适用于其他部位的肉和牛排。对于你的家庭加工武器库来说,肉切片机并不是必备的,但如果你有足够的空间,它肯定是一个可以添加到混合设备中,帮助你更容易地精确分配你的肉。

脱水器

制作自己的牛肉干的下一步,简单快捷,就是加一个脱水器给您的家用加工工具。告别从烤箱中烘干牛肉干的麻烦吧。有一个更好的办法。小型、可堆叠的托盘脱水器是一种便宜的选择。但是你也可以用市场上更大的商业脱水机,如CHARD和Meat!生产出更多的牛肉干。不要把钱花在买商店里买的价格过高的肉干上。让你自己的!脱水机是实现这一目标的简单方法。

真空封口机

真空封口机对你的肉类加工设备来说是个不错的补充。有些人可能认为它是一种奢侈品,然而,一旦你使用了它,你就会意识到你不想包装没有它的肉。这是清洁整洁的肉类包装的完美选择。真空密封的肉类也比其他包装更耐用,更耐冷冻。

猎场看守人真空封口机

冷冻干燥机

冷冻干燥食品不再是末日准备者的专利。猎人们发现了冷冻干燥机的好处,可以使他们的肉比以前保存得更久。一般的肉在冰箱里可以保存一两年,这取决于它的包装方式。然而,冷冻干燥机可以让你储存肉类超过十年。

冷冻干洗机的妙处还体现在为上桌准备时加水后食物的品质上。你会惊讶于它的味道就像你做的那天一样。这也是为你的狩猎之旅准备冷冻干餐的好方法。考虑到当地体育用品商店的冷冻干餐的价格,这是一个巨大的成本节省。Harvest Right制造了一种光滑的机器,它拥有商用级冻干机的所有性能,在一个单元中,非常适合家庭加工。

最终的想法

一旦你掌握了窍门,你会发现加工自己的肉几乎和狩猎本身一样有回报。当你有合适的工具来实现它时,这将是一个全家都会享受的很棒的经历。当你在这个季节建立你的家庭处理系统时,一定要检查上面提到的装备。

错过了你的枪吗?别担心,猎场看守屠夫有你所有的野生游戏的需求!澳门188bet体育

想做一道你澳门188bet体育一直想尝试的食谱吗?看看猎场看守人屠杀.GameKeeper肉店致力于从美国和世界各地采购最好的品种和最高质量的特色肉类。我们的承诺是提供最安全、最新鲜和最健康的产品。

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